來源： 聯商網 

聯商快訊：4月25日，經過兩個多月的閉店調改，新樂超市鑫匯店正式恢復營業。

該店位于甘肅省張掖市甘州區鑫匯國際負一層，于2018年11月28日開業，經營面積8800平方米，調改前擁有約17000個SKU。作為聯商東來商業研究院種子班學員企業之一，甘肅新樂超市學習胖東來這三年來，從企業文化、經營理念、體制政策等方面進行了全方位的變革。在門店端，從2024年下半年開始啟動新一輪全面調改，鑫匯店便是第二家深度調改門店。

本次調改，門店從商品結構、賣場環境、動線布局、設備設施、顧客服務、員工待遇等方面進行全方位優化升級。

商品方面，新樂超市以保障民生需求為導向，補充商品功能，保留一、二線品牌，對品質沒有保障的三、四線品牌商品進行淘汰下架，同時規劃補充時尚商品品類。

具體來看，本次調改淘汰下架了6300支原有單品，占比達35%；新引進4800支單品，占比達30%。梳理后，門店現有16000支SKU，商品結構達到胖東來商品結構的85%以上。

門店在商品品質和品類豐富度方面也進行了優化提升，結合本土地域需求優選了極具特色的地域性品牌，如：牛肉干、本地特色熟食、本地特產、本地知名品牌酒類。

同時，新樂鑫匯店重點提升了烘焙、熟食和現場加工等相關板塊，將“安全、新鮮、地道”三大關鍵詞融入每個細節，更以“看得見的誠意”重構消費信任。

鮮食品類大幅增加，新樂蒜蓉開背蝦、新樂干鍋、核桃滿滿、馬斯卡彭蛋糕、榴蓮千層蛋糕、新加坡進口芝士蛋糕、堅果乳酪面包、撈汁海鮮、秘鹵肉腸、韓式炸雞、水果撈、果切、輕食、簡餐等特色商品集中呈現，營造出濃郁的煙火氣消費場景。

門店聚焦于烘焙、熟食、現制主食、現制熱鹵、現制小吃、輕食簡餐等重點品類，進行了深度優化與拓展，商品豐富度實現進一步飛躍，又將地域飲食文化融入產品開發，周期煥新，實現產品結構動態優化。同時，門店打造了明廚亮灶，現場加工的每一個環節均透明操作，全程可見，讓消費者更加放心。

此外，為了進一步強化食品安全，新樂超市優化供應鏈，從源頭把控品質，篩選淘汰資質不符合我們企業標準的供應商，與頭部原料商達成直供合作，實現原料可視化，零容忍報廢，從源頭杜絕品質隱患。同時，新樂建立了“國標”級嚴苛的自我要求，堅守健康防線，每日上架商品必須經過嚴格三級質檢：原料入庫測農殘、生產過程控溫濕度、成品檢查“色香味形”，不符合標準堅決銷毀報損。

與此同時，胖東來的多款自有品牌爆款商品諸如DL精釀小麥啤酒、DL白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾、DL食用油、DL天然礦泉水、DL棉柔巾等均已上架銷售，為張掖消費者提供更多優質商品。

賣場環境與動線布局方面，新樂超市秉持“利他”原則，調改后的賣場通道寬敞，動線流暢以及賣場布局清晰合理，為顧客提供更加舒適便捷的購物環境。

其中，賣場主通道寬度由原來的2.5米拓寬至4米，副通道拓寬至3米，同時也擴寬了賣場的出入口；動線方面，取消了強制動線設計，采用開放式動線布局，顧客可根據需求隨意穿梭各個區域。如此一來，賣場布局更加清晰，動線更流暢，空間更加明亮通透，結合賣場裝修及美陳的升級，整個賣場環境更加凸顯品質，也極大提升了顧客的購物舒適度和便利性。

燈光方面，根據各區域商品屬性配備不同色溫射燈，靠墻配置通頂鋼木燈光貨架，這樣更加凸顯商品細節，帶給顧客更加強烈的商品陳列層次感和視覺沖擊，讓顧客可以在賣場感受到商品之美。陳列貨架也改用了低貨架，更加方便顧客挑選商品，同時也使得顧客視野更加開闊和通透。

設備設施方面，本次調改，門店對冷鏈設備進行了全面升級，完全按照商品的個性溫度，定制個性的陳列柜，保證食品安全。全面全新增設了生鮮加工間，從烘焙、面點、熟食、海鮮、半成品、現制現售品類加工間到預進間、洗消間、原材料間、耗材存放間，嚴格按照食品安全科學合理配置加工間和設施設備，從源頭和硬件方面有效保障商品品質和購物安全。

顧客服務方面，門店的多處細節服務，也體現了新樂超市對顧客的用心。水產品現撈瀝水，包裝袋除皮；商品貨架上配有放大鏡，便于老年顧客查看商品詳情；店內還有水果成熟度、菜單、調酒小卡片、散裝食品，清晰標注“每斤約幾個”等一系列的商品介紹及溫馨提示，為顧客提供極大便利。

與此同時，門店將外部租賃區改成顧客休息區，休息區配備自助茶飲機，隨季供應免費花茶飲品，冬季有姜茶驅寒，夏季備菊花茶降火；配備常用藥、血壓儀、身高體重測量設備、一次性用品、免費加熱、加冰等便民設施和貼心服務。在賣場進出口處，增設有多處便民服務設施，提供購物車租賃、雨傘租借、急救藥品、寄存等。此外，門店還設置母嬰室、吸煙室等，針對特殊需求顧客推出寵物寄存柜等服務，從細節處為顧客考慮。

員工薪酬待遇方面，門店調改前員工編制142人，調改后編制204人，增加62人，其中新招聘員工54人。本次調改，員工薪酬在2023年調整之后的基礎上，又人均增長1000元，與此同時，特殊崗位員工還增加了500-1000元不等的特崗補助；門店營業時間相比調改之前縮短半小時，員工每天平均工作時間不超過8小時；在增加年休假的基礎上，又增加了“員工子女高考陪護假”及“高考加油包”，延長了婚、喪假時間，提升了員工生日福利等等。

在員工日常關懷方面，門店增設員工能量補給站，每日為員工提供飲料、咖啡、水果、小吃、泡面等小食品，同時升級改造了員工休息區，員工儀容儀表整理區配備了梳子、發夾、皮筋、護手霜，增加了醫藥箱等設備。

成為聯商東來商業研究院的種子班學員企業三年來，甘肅新樂在學習胖東來的路上，一直堅定信念，并不斷深化與精進。讓員工眼里有光，讓顧客心中生暖，堅持真誠與善良，就一定可以收獲美好。